مواد غذایی ارگانیک در طول چند سال اخیر محبوبیت زیادی پیدا بین مردم یافته است و فرهنگ استفاده ار محصولات ارگانیک در بین جوامع بشری هر روز بیشتر شده است.
افراد دیگر معتقدند که استفاده از مواد غذایی ارگانیک برای محیط زیست و رفاه حیوانات بهتر است.
ارگانیک به (انگلیسی organic)در لغت به معنی مشتق شده از موجود زنده و طبیعی می باشد.
همیشه به این توجه کنید : ارگانیک و طبیعی یکی نیستند.
محصولات طبیعی بدین معنا است که محصول 100 درصد طبیعی بوده و عاری از هرگونه هورمون،رنگ مصنوعی و طعم دهنده و نگهدارنده می باشد.ولی یک محصول ارگانیک بدین معنا است که در فرایند تولید این محصول از هیچگونه کود شیمیایی، آفت کش،آنتی بیوتیک و سوموم و حتی دستکاری ژنتیک استفاده نشده است
چرا محصولات ارگانیک استفاده کنیم؟
استفاده از محصولات ارگانیک ابتلا به بیماری ها و آلرژی را کاهش می دهد، افراد به دلیل نگرانی از مشکلات بهداشتی و زیست محیطی تصمیم می گیرند که محصولات ارگانیک استفاده کنند اما به راستی دلیل انتخاب محصولات ارگانیک چیست؟
آفت کش ها : در کشاورزی مدرن از آفت‌کش های شیمیایی برای محافظت از محصولات کشاورزی در برابر ات، آفات و بیماری ها استفاده میشود، وقتی کشاورزان آفت‌کش ها را بر روی گیاهان اسپری می‌کنند، باقیمانده این سموم بر روی محصولات باقی می ماند.
بسیاری از مردم غذا های ارگانیک را انتخاب می‌کنند تا از این سموم و آفات دور باشند.
افزودنی های خوراکی : محصولات ارگانیک بدون هر گونه افزودنی، نگه دارنده، رنگ های مجاز خوراکی، طعم‌دهنده ها و مونو سدیم گلوتامات تولید می شوند.
محیط زیست : بسیاری از افراد از محصولات ارگانیک استفاده می‌کنند چون این مواد برای محیط زیست مناسب تر هستند، آلودگی کمتری دارند و کیفیت آب و خاک را حفظ می‌کنند.
اگر محصولی برچسب USDA داشته باشد تضمین می کند که این محصول 100 درصد یا حداقل 95 درصد ارگانیک است.
محصولاتی که حاوی حداقل 70 درصد مواد تشکیل دهنده ارگانیک هستند دارای برچسب ساخته شده با مواد ارگانیک هستند اما نمی توانند برچسب USDA را استفاده کنند.
انجمن تغذیه آمریکا معتقد است که سطح ویتامین ها، مواد معدنی و آنتی اکسیدان های موجود در محصولات ارگانیک بیشتر است.
همچنین تحقیقات نشان داده که محصولات کشاورزی ارگانیک سطوح پایین تری نیترات دارند، مقادیر بالای نیترات خطر ابتلا به انواع سرطان را افزایش می دهد.
محصولات ارگانیک اغلب تازه تر هستند چون در تهیه آن ها از مواد نگهدارنده که طول عمرشان را بیشتر می کند استفاده نشده است.
محصولات ارگانیک سینولئیک اسید بیشتری دارند که برای سلامت قلب و عروق مفید می باشد.
بسیاری از والدین معتقدند که محصولات ارگانیک چون آفت کش ندارند برای تغذیه نوزادان و کودکان مناسب تر هستند.
چون در پرورش محصولات ارگانیک از آفت کش ها و آنتی بیوتیک ها استفاده نمی شود ممکن است مقادیر کمی باکتری های مقاوم به آنتی بیوتیک از جمله لیستریا، سالمونلا و E. coli بر روی آن ها رشد کند که می توانند باعث ایجاد بیماری در انسان شوند.
میوه ها، سبزیجات، غلات و محصولات لبنی از جمله مواد غذایی و محصولات ارگانیک تولید شده هستند اما محصولات ارگانیک فرآوری شده مانند نوشابه، کیک و کلوچه، بستنی و غلات صبحانه هم به بازار عرضه شده است.
سیب، خیار، فلفل شیرین، کرفس، سیب زمینی، انگور، گوجه گیلاسی، کدو حلوایی، هلو، اسفناج، توت فرنگی و فلفل تند میوه ها و سبزیجاتی هستند که بیشترین آلودگی و آفت کش ها را دارند و بهتر است که حتما نوع ارگانیک آن ها را تهیه کنید.
اگر می خواهید محصولات ارگانیک خریداری کنید می توانید یکی از روش های زیر را انتخاب کنید:
درباره این سایت